LUNCH

Vårt spacafé & bistro håller öppet varje dag 11.00 – 22.30 (med lite begränsad meny kvällstid). Där serverar vi härliga rätter och smarriga kakor, cappuccino, bryggkaffe, smoothies och annat gott. Samma meny finns i restaurangen, där ni gärna får boka bord, i caféet tar vi däremot inga bordsbokningar, det är bara att titta in. Dagens lunch serveras både i bistron och inne i restaurangen, måndag till fredag, 12-14.

dagens lunch

145:-, måndag - fredag, 12-14
boka gärna bord

vecka 39

Måndag
Stekt majskycklingbröst med rostad palsternacka, dragonemulsion, sallad på rostad pumpa & brysselkål samt frön.

Kikärt- & kokosmjölksgryta smaksatt med svart curry, romanesko, papadum, kokt råris & vispad crème fraiche.

Tisdag
Bakad kolja med ragu på fänkål, syrade gulbetor, krispig svartkål, rökt emulsion, vitvinsås & kokta bönor.

Helbakad spetskål med brynt smör, pocherat lantägg, pepparrot, picklade senapsfrön & marinerad bladpersilja.

Onsdag
Wallenbergare med potatispuré, ärtor, lingon, brynt smör & schalottenlök.

Timjansbakad portabello fylld med rostad butternutpumpa, röda linser, fårost & smörad svampbuljong.

Torsdag
Lax ”escabeche” med krondillspicklad majrova, variation på morötter, ättiksgelé & skummad skaldjurssås.

Stekt broccoli med vinaigrette på puylinser, örter, Wrångebäcksost, rostade hasselnötter & kallpressad rapsolja.

Fredag
Oxkind med rostad majspuré, haricotsverts, chorizosmör, rökt smetana & tryffelstekt svamp.

Halstrad äggplanta serveras med citronrisotto, prästost, röd endive, rostade betor & syltade kantareller.

lördag - afternoon tea

från 14.00, sista bordsbokning 15.30 225:-
boka gärna bord

söndag - brunch

från 12.00, sista bordsbokning 14.00 325:-
boka gärna bord

spacafé & bistro

lunch

serveras varje dag 11 – 16

* räkmacka på hembakat mörkt bröd.
liten 119:- stor 175:-


fish & chips citronmajonnäs, tartarsås, pommes, grönärtsstomp, sotad citron.
195:-


krämig soppa på svamp från hällestad, duxelle & klorofyllolja
145:-
lägg till krispig fläsksida för 25:-


blåmusslor med vitlök, grädde, vitt vin & fänkål.
159:-
lägg till pommes & aioli för 25:-


köttmacka stekt bröd, sesam- & chilistekt pluma, krispigt grisfett, sweet chili-majonnäs, plockad sallad, riven Gruyére & vår egna kimchi.
165:-
lägg till pommes & aioli för 25:-


* beyond burger 100%växtbaserad burgare, vegansk ost, veganskt bröd med svart sesam, tomat, sallad, gurka, silverlök, dressing på cidervinägersenap, äpplechutney med habanero, pommes.
195:-


* smash burger dubbelburgare, äppelrökt cheddar, tomat, sallad, gurka, bröd med svart sesam, silverlök, dressing på cidervinägersenap, äppelchutney med habanero, pommes & vitlöksmajonnäs.
195:-


* mossbybrädan ölkorv, spickeskinka, oliver, örtfärskost, ost från vilhelmsdal, grönsaksstavar, saltrostade nötter, lagrad grevé, fröknäcke och hembakat bröd.
175:-


* ostbricka utvalda ostar, hembakat fröknäcke & marmelad
145:-


* går även att beställa kvällstid

10KORT PÅ FRUKOST & LUNCH

psst! För 1100:- kan du köpa ett 10 kort för dagens lunch. Kortet är inte personligt och du kan så klart ta med en vän eller två och kryssa i flera rutor.

KVÄLL

Välkommen att boka bord på 0411-30036.

förrätter

sotad getbrie med bakade betor & kräm, pistagenötter, krispig palsternacka, smulad kornblomst, fermenterade hjortron & frystorkade gröna ärtor. 149:-

*

tartar & på oxe med crème på sojagravad äggula, syltade kantareller, emulsion på skogssvamp, friterad ostronskivling, sotad och inkokt salladslök & klorofyllolja 169:-

*

rimmad & glasbakad kammussla med löjrom, ostronvinägrett, grönt äpple, krispig surdeg & jordärtskockssoppa. 159:-

huvudrätter

eldad öring med kryddad sprit, musselvelouté, grillad grönmussla, morotsvariation, krondill & microskott från Little Gardens. 289:-

*

kalvrygg med skummad oxsvanssky, potatis- & selleripuré, stekt äppelkompott med falsk peppar, shimeji, fermenterade sensommarbär & torkat äpple 299:-

*

stekt kinakål med sauterad vreta gulärt, krispig avokado, bönor & rotfrukter i rapsolja, krasse, äggplanta & discovery. 269:-

efterrätter

glass på nyponros & tonkaböna med nyponsoppa, mandelbiskvi, grillad vaniljkräm, tagetes & torkade blommor. 139:-

*

bakad Valrhonas Guanaja, med frangelico, kaka med brynt smör & hasselnötter, hösthallon, färska björnbär & kräm. 139:-

*

utvalda ostar med päron, fänkål &
ingefärsmarmelad, hembakat fröknäcke. 145:-