LUNCH

Dagens lunch måndag-fredag 12.00-14.00, se nedan för veckans meny.
145:- inkl sallad, bröd & kaffe.

Vårt café håller öppet 11.00-16.00 alla dagar i veckan. Där serverar vi både lunch och smarriga kakor, cappuccino, bryggkaffe och nygjorda hälsosamma smoothies. Samma meny finns i restaurangen, där ni gärna får boka bord, i caféet tar vi däremot inga bordsbokningar, det är bara att titta in.

dagens lunch

145:-, måndag - fredag, 12-14
boka gärna bord

måndag

Brässerad kalv tri-tip “24”h med dill, variation på morötter, krispig lök, savoykål & ättiksvelouté.

Pumpa hokkaido med smörstekt sensommarsvamp, rostad vitlöksolja, gräslök, riven peccorino & gemsallad.

 

tisdag

Ugnsbakad sej med tapenade, syrad persiljesås, kavringskrutonger, confiterad fänkål, kålrabbi & gula senapsfrön.

Blomkål i havregrädde med friterad salvia, prästost, rostade fröer, vita bönor & bakad tomat.

 

onsdag

Äggakaga med fläsk, rårörda lingon, äpple, rotfruktscrudité & rostad mandel.

Mustig Grönsaksgryta med äggplanta, tomat, sötpotatis, timutpepparskum, basilika & linser.

 

torsdag

Sotad lax med soja smörsås, pressgurka, krondillsmayo, hyvlad rädisa, morötter, sesam & torkad dill.

Friterad polenta med örtbakad selleri, syradlök, jordärtskockscrème, smörstekta betor & äpplen.

 

fredag

Grillad kotlett på rapsgris krämig moghrabiah med nattbakade kvisttomater, pumpafrön, rostad vitlök & skysås.

Röd spetskål, puylinser, citronette, rostade mandlar, machesallad, getost & ringblomsolja.

spacafé & bistro

alla dagar 11-16

räkmacka 175:-

fisk- & skaldjurssoppa 195:-

chili & sesam stir fry 145:-

beyond burger 195:-

smash burger 195:-

köttmacka 169:-

helglunch

165:-, lördag & söndag, 12-14
boka gärna bord

lördag & söndag

Röding med smörstekta kantareller, knippmorot, picklad röd endive, kräft & brynt smöremulsion.

Glödbakad rotselleri med bovete, örtfärskost, rostade nötter, svartkål & blomsterkrasse.

10KORT PÅ FRUKOST & LUNCH

psst! För 1100:- kan du köpa ett 10 kort för dagens lunch. Kortet är inte personligt och du kan så klart ta med en vän eller två och kryssa i flera rutor.

KVÄLL

Menyn serveras från  17.30.
Sista bordsbokningen är 20.30 vardagar och 21.00 under helgerna.

Välkommen att boka bord på 0411 30036.

förrätter

eldad havskräfta, fermenterad fänkål, dillemulsion, hyvlad gurka i salt, forellrom, fänkålsdill, libbsticka.
169:-

*

krispigt kalvbräss, kantareller & silverlök i rökt smör, bakade betor, ringblomma, dragonkräm, kålflarn.
159:-

*

falafel på vreta gulärt med morötter inkokta i timutpeppar, skånsk getyoghurt, baba ganoush, hjärtsallad,
koriander, inlagda senapsfrön & schalottenlök.
139:-

huvudrätter

halstrad gös, smörade havsväxter, skum & kräm på blåmusslor, rostad blomkålspuré, bottarga på skrei, dillpulver,
torkade sensommarblommor.
289:-

*

flamberat fasanbröst med äppelsprit, rostad anksky, mandelpotatis & kålrotspuré med fermenterad svart vitlök, ostronskivling & shiitake, rostade kärnor, torkat äpple.
289:-

*

bräckt pluma på rapsgris, inkokt lök med dillfrö, jordärtskockspuré, friterad kapris, extra lagrad västerbottenost,
champinjonskott, bönor, nyponpulver, krasse.
269:-

*

risotto på quinoa & linser, fyrtårnsost, glaserad butternutpumpa, rostade pumpafrön, syrad zucchini, gräslöksolja, sotad romanesko, mejram.
269:-

efterrätter

”guldnougat” hasselnötsglass, bladguld i olja, rostade hasselnötter, havtornscurd, krisp på vår egen honung, hösthallon, hasselnötsganache, krasse atsina
139:-

*

blåbärssorbet, mousse på blå & vita vallmofrön, färska björnbär & björnbärskräm, blåbärspulver, harsyra, stekt citronpesto, finansiär med björnbär
139:-

*

utvalda ostar, syrlig krusbärssylt med sherry, fröknäcke
149:-