LUNCH

Beställ något gott från vårt spacafé & bistro  som håller öppet varje dag 11- 16 & 17-21. Här serverar vi härliga rätter och smarriga kakor, cappuccino, bryggkaffe, smoothies och annat gott. Samma meny finns i restaurangen lunchtid, där ni gärna får boka bord, i bistron tar vi däremot inga bordsbokningar, det är bara att titta in. Dagens lunch serveras både i bistron och inne i restaurangen, måndag till fredag, 12-14.

dagens lunch

145:-, måndag - fredag, 12-14
boka gärna bord

v 3

måndag
REKOkyckling med friterad ostronskivling, grillad lökmajo, bakad schalottenlök, spenat & chilivinegrette.

Bönbollar med rökt syrad grädde, pak choi, inlagd senap, pepparrot & citronkräm.

Tisdag
Högrevsbiffar med gräddsås, silverlök, saltgurka, rårörda skogsbär, potatispuré & friterad persilja.

Svamp- & tryffelrisotto med krispig svartkål, örtaioli, syrade vita rotfrukter & riven Almnäs Tegel.

Onsdag
Grillad kalvpichanha med svart currysmör, sötpotatis, ananas/mangosalsa, rökta bönor & kokosflingor.

Getostpudding med variation på betor, stekta hasselnötter, koriander & skum på brynt smör.

Torsdag
Bakad lax med rostad fänkål & potatis, café de paris-smör, semitorkade tomater, dill & krutonger.

Vinbärsbrässerad svartrot med syrat matvete, jalapeñoemulsion, stuvad majs & smörbönor.

Fredag
Helstekt kotlettrad med rostad potatis & jordärtskockor, picklad pumpa & smörsås med krasse.

Äggakaka med saltstekt rotselleri, rårörda lingon, rostat äpple & gul lök med kallpressad rapsolja från Gunnarshögs gård.

lördag - afternoon tea

från 13.30, sista bordsbokning 15.00 225:-
boka gärna bord

söndag - brunch

från 12.00, sista bordsbokning 14.00 325:-
boka gärna bord

spacafé & bistro

serveras varje dag 11 – 16 & 17-21

räkmacka på hembakat mörkt bröd.
liten 119:- stor 175:-


fish & chips citronmajonnäs, tartarsås, pommes, grönärtsstomp, sotad citron.
195:-


krämig soppa på svamp från hällestad, duxelle & klorofyllolja
145:-
lägg till krispig fläsksida för 25:-


blåmusslor med vitlök, grädde, vitt vin & fänkål.
159:-
lägg till pommes & aioli för 25:-


köttmacka stekt bröd, sesam- & chilistekt pluma, krispigt grisfett, sweet chili-majonnäs, plockad sallad, riven Gruyére & vår egna kimchi.
165:-
lägg till pommes & aioli för 25:-


beyond burger 100%växtbaserad burgare, vegansk ost, veganskt bröd med svart sesam, tomat, sallad, gurka, silverlök, dressing på cidervinägersenap, äpplechutney med habanero, pommes.
195:-


smash burger dubbelburgare, äppelrökt cheddar, tomat, sallad, gurka, bröd med svart sesam, silverlök, dressing på cidervinägersenap, äppelchutney med habanero, pommes & vitlöksmajonnäs.
195:-


mossbybrädan ölkorv, tegelrökt skinka, fänkålssalami, oliver, örtfärskost, utvalda ostar, grönsaksstavar, rotfruktschips, lagrad grevé, fröknäcke och hembakat bröd.
175:-


ostbricka utvalda ostar, hembakat fröknäcke & marmelad
145:-


10KORT PÅ FRUKOST & LUNCH

psst! För 1100:- kan du köpa ett 10 kort för dagens lunch. Kortet är inte personligt och du kan så klart ta med en vän eller två och kryssa i flera rutor.

KVÄLLSMENY

Välkommen att boka bord på 0411-30036.

förrätter

rostad soppa på sötpotatis & pumpa med torkade pepparstrå, korianderolja, krispig grönkål, saltbakade fröer, ostkräm & blodapelsin. 149:-

*

bömlolax med hollandaiseskum, rött äpple, sotade hasselnötter, dillolja, inlagd & svarvad gulbeta, mikroskott från Little Gardens.159:-

*

stekt brioche med oxmärg, lättrökt ankbröst, riven anklever, äggkräm på miso, fem sorterssvamp, rostade sesamfrön med kimchi & syrad hyllebärsgelé. 169:-

huvudrätter

glasbakad hälleflundra med brynt hummersmör, blomkålspuré, råhyvlad fänkål & brysselkålsblad, torkad kavring, friterad kapris & senapsskott. 289:-

*

hjort med gräddig vinägersås, variation på grönkål, amandine potatis, krispig hjortkorv, timjan- & grönpepparemulsion, lingonpulver & grönkålsskott. 299:-

*

Svamprisotto med sotad picklad pumpa, smörstekt svamp, Almnäs wrångebäck, svart tryffel,
brysselkålstopp & microskott. 279:-

efterrätter

inkokt päron med timutpeppar panerad i vit chokladjord, fänkålskräm, fryst sockerkaka, inlagd fänkål, bakad vit chokladkräm & oxalis. 139:-

*

Hjortronsorbet med krossade & karamelliserade hasselnötter, tartelett med mörk chokladcremeux, kakaonibs & torkade blommor. 139:-

*

utvalda ostar från Bongska Husets ostdisk, fikon inkokt i vanilj & kryddig honung, krossad mandel. 145:-